Skip to content

Классификация мясных товаров гост

Скачать классификация мясных товаров гост djvu

Термины и определения ГОСТ Библиотека ГОСТов и нормативных документов. Продукты мясной промышленности, кроме консервов для детей раннего возраста, в зависимости от массовой доли закладываемого мясного сырья подразделяют на: Не допускается наличие гостов паразитарных болезней: В зависимости от морфологического строения: Классификация крови и продуктов ее переработки 4.

Классификация мясной продукции В зависимости от назначения: Армения Казахстан Киргизия Молдова Россия. Вика яровая, заготовка поставка, ГОСТ Высокая пищевая классификация колбасных изделий обусловлена содержанием белков, экстрактивных веществ и низкоплавкого свиного жира.

Термины и определения ГОСТ Производство мясных продуктов.  4 Классификация Предусмотренная в настоящем стандарте классификация продукции разработана с учетом требований иерархии классификационных группировок «Общероссийского классификатора продукции» ОК и включает в себя следующие классификационные группировки: Подкласс продуктов: группировка продуктов убоя, расположенная на первой ступени классификации (ХХ Х ); Группа продуктов: группировка продуктов, объединенных по признаку сырьевого состава и технологии производства, расположенная на второй ступени классификации (ХХ ХХ00); Подгруппа продуктов.

Продукция мясной промышленности. Классификация. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Продукция мясной промышленности. Классификация. Название английское: Products of meat industry.  Классификатор государственных стандартов → Общетехнические и организационно-методические стандарты → Система документации → Система документации, определяющая показатели качества, надежности и долговечности продукции.

Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: hhlife.ru Добавить эту страницу в закладки. К мясным товарам относят: мясо убойных с/х животных, мясо диких животных, мясо птицы и дичи, субпродукты, колбасные изделия, мясные копчености, консервы из мяса, мясные полуфабрикаты, мясные кулинарные изделия. В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС/)приняты определения  Варено-копченые колбасы (ГОСТ ) отличаются от сырокопченых менее острым вкусом и более мягкой, но недостаточно упругой консистенцией.

Содержание влаги в них %, соли до 5%. Сорта: в/с - Деликатесная, Московская, Сервелат. 1 сорт – Любительская, Баранья.  Классификация: по виду мяса – свиные, говяжьи, бараньи. Термины и определения ГОСТ Производство мясных продуктов.  Классификация продукции мясной промышленности. В зависимости от переработки (обработки) продукцию подразделяют: на продукты убоя; - продукцию переработки продуктов убоя (в том числе мясную продукцию).  По производственному назначению: пищевая; - для производства (изготовления) желатина; - для производства (изготовления) клея; - для производства (изготовления) кормовой муки; - для производства (изготовления) товаров народного потребления (поделочная кость); - для кормления пушных зверей и домашних животных.

ГОСТ Производство мясных продуктов. Термины и определения. ГОСТ Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества.  - для производства товаров народного потребления (поделочная кость); - для кормления пушных зверей.

Классификация субпродуктов.  5) Классификация мясных (мясосодержащих) консервов. В зависимости от вида используемого мяса и мясного сырья из: говядины. 5) Классификация мясных (мясосодержащих) консервов В зависимости от вида используемого мяса и мясного сырья из: говядины; - свинины; - баранины; - конины; - оленины; - мяса различных видов в любом соотношении; - субпродуктов. В зависимости от вида термической обработки: стерилизованные; - пастеризованные.

В зависимости от технологии производства: кусковые; - рубленые; - фаршевые; - паштетные; - ветчинные; - эмульгированные; - готовые блюда: первые обеденные, вторые обеденные.  Классификация. Название документа: ГОСТ Р Продукция мясной промышленности. Классификация. Номер документа: Вид документа: ГОСТ Р. Принявший орган: Росстандарт. Классификация мясных продуктов очень сложная и запутанная, но попробуем в ней разобраться, так как это очень важно для эффективной выкладки.

Классификация мясных продуктов в соответствии с ГОСТ Р 1. Классификация продуктов убоя: мясо; - кость; - субпродукты; - жир-сырец; - кровь и продукты ее переработки. Товароведение продовольственных товаров. Продукция мясной промышленности, классификация, ГОСТ Р ГОСТ Р Продукция мясной промышленности. Классификация. ГОСТ Р Группа Т Национальный стандарт российской федерации. Продукция мясной промышленности. Классификация.

Products of meat industry.  2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК "Мясо и мясная продукция".

fb2, doc, rtf, txt